GM gépi kenyér kukoricalisztből

A mostani a 4. próbálkozásom, ez már elég finom lett, bár látványra nem szép.
A problémám az, hogy Genfben nincs egyelőre sütőm, ezért mindenképpen géppel süthető kenyeret kell készítenem.
Az interneten csak sütőben elkészíthető kenyereket találtam, de az a recept a kenyérsütő gépben katasztrofális eredményre vezetett.
Egy öszvér módszert választottam, mert azt tapasztaltam, hogy a gép nem keveri össze rendesen az alapanyagokat.
Ennek több oka is van.
Az egyik, hogy kisebb mennyiségből készítem, mint a hagyományos kenyeret, a másik pedig a liszt...
Ezért először külön összekevertem az anyagokat.
Hozzávalók:
320 ml víz
300 g kukoricaliszt
30 g amaránt
10 g olaj
1 teáskanál só
15 g élesztő
A tészta természetesen lazább, puhább, mint a hagyományos kenyértészta.
De azt tapasztaltam, hogy keveréskor leválik az edényoldaláról.
Kb. így néz ki:

A kenyérsütő gépet jobb híján lapátok nélkül elindítottam gyorsprogramon, 1 óra 20 perces program.

13 perc múlva megáll a keverés, ekkor beleöntöttem a masszát.

Elég könnyen kijött az edényből.

Utána elindult a kelesztés, ez az én gépemen 27 percig tart.

Én ilyenkor mindig letakarom egy konyharuhával a gépet, hogy ne szökjön  a meleg!

Akkor kezdené a sütést, de nálam a gyors program csak közepes héjszínt engedélyez, viszont én jobban szeretem világosan. Így nem lesz olyan kemény a héja.

Ezért ilyenkor a rendes kenyérnél is le szoktam állítani a programot, és csak sütésre állítom, világos héjszínre 40 percre.

Most is ezt tettem, és vártam:-)

Aztán kivettem a kenyeret, rácson hűtöttem.

Íme az eredmény:

Igen a tészta lapos maradt, de ez nem meglepő, mert hiányzik a sikér...
Viszont nagyon finom, puha lett:-)

Szóval eddig ez a legjobb recept!