GM kürtőskalács

Még nem próbáltam, mert nincs hol...de a nyáron megsütöm!
Egyébként most olvastam, hogy Genfben is lehet kürtőskalácsot kapni:-)
Egy Erdélyből származó lánytól a következő helyeken lehet vásárolni:

- csütörtök délután: a coppet-i piacon
- szombat délelőtt: a nyon-i piacon
- vasárnap délelőtt: a Plainpalais-n

Ez mondjuk biztos az igazi, de házilag is elkészíthető!
 

Hozzávalók 4 főre:

Tészta:

• 250 ml langyos tej
• 2 db felvert tojás
• 80 g olvasztott vaj/margarin
• 500 g liszt (Schar B lisztet ajánlanak hozzá és 1/6-od rész rostot)
• csipet só
• 3 ek porcukor
• 20 g friss élesztő
• 20-22 db habroló forma (sörösdoboz is megteszi)

Szóráshoz:

• napraforgó olaj (vagy egyéb olaj)
• fahéj/kakaó/dió ízlés szerint
• cukor

1. Az élesztőt egy kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
2. A lisztet, a sót, a porcukrot, az olvasztott vajat/margarint, a felvert tojásokat és a felfutatott élesztőt összegyúrjuk/dagasztjuk.
   Amikor már a tészta elválik az edény falától, és a kezünkhöz sem ragad, akkor meleg helyre tesszük, letakarjuk, és hagyjuk kelni 30 percet.
3. Amíg kel a tészta, a habroló formákat/sörösdobozokat betekerjük alufóliával (könnyebb lehúzni róla a tésztát, amikor megsült).
4. A megkelt tésztát lisztezett deszkán még egyszer átgyúrjuk, és szétsodorjuk 0,5 cm vastagra, és 3 cm széles csíkokat vágunk belőle.
   Erősen rátekerjük a formára úgy, hogy érintsék egymást (nem kell fednie).
5. A feltekert mini kürtőskalácsokat megkenjük olajjal, és megforgatjuk fahéjas cukorban/cukros kakaóban/cukros dióban (ki mit szeretne, vagy csak símán kristálycukorban).
6. Kiolajozott tepsibe rakjuk a kalácsokat. Előmelegített sütőbe tesszük sülni.
7. Amikor megsült, még melegen lehúzkáljuk a formáról, és ha szükséges, és szeretnénk még egyszer megforgathatjuk a szóratban.
   Ebből az adagból 20-22 db jön ki a formák nagyságától függően (nagyobb vagy kisebb).

sütési hőfok: 160°C

sütési mód: alul-felül sütés

tepsi mérete: 35x35 cm